Shrimpssalat mit Curry
Zutaten für 6 Personen: 400 g Shrimps 2 Eier 3 Eßlöffel Mayonnaise 1 Teelöffel Mango Chutney 1 Eßlöffel Currypulver 2 Eßlöffel Joghurt 2 Hände voll gemischter Blattsalat Himbeer-Essig Nußöl 1 reife...
View ArticleTzatziki
Zutaten für 4 Personen: 1 große grüne Gurke, ungeschält ½ TL Salz 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 450 g griechischer Joghurt Pfeffer etwas Zitronensaft Zubereitung: Gurke grob in ein Sieb reiben. Mit...
View ArticleSchmetterlingsnudeln mit Schinken-sahne-soße
Zutaten (Für 4 Personen): 400g Schmetterlingsnudeln 200g geräucherten Schinken 2 Esslöffel (EL) Butter 1 EL Mehl 1/4 Liter (L) Milch 1/4 L Sahne 60g Pastakäse Zubereitung: Nudeln kochen! Den Schinken...
View ArticleBlumenkohlauflauf
(Für 4 Personen) Zutaten: 1 Blumenkohl 3 Tomaten 2 Esslöffel (EL) Butter 1 EL Mehl 1/4 Liter (L) Milch 1/4 L Sahne...
View ArticleKnuspriges Kartoffelgratin
Zutaten: 800 g vorwiegend fest kochende Kartoffeln 100 g Butter in Stückchen Salz, Pfeffer 1 Bund Schnittlauch Außerdem: Alufolie Zubereitung: 1 Kartoffeln waschen, schälen und quer in dünnen...
View ArticleBirne Helene
Zutaten: 4 reife Birnen Saft 1 Zitrone 200 g Zucker 1 Vanilleschote 1 Stange Zimt 150 g dunkle Kuvertüre 500ml Vanilleeis 125 ml Sahne, geschlagen Zubereitung: Birnen schälen, halbieren, entkernen....
View ArticleGroßmutter’s Rahmkartoffeln
Zutaten: 1 kg Kartoffeln, festkochend 750 ml Wasser Salz 50 g Butter 2 EL Mehl 250 ml Milch 500 ml Fleischbrühe, (kein instant!) 250 ml süße Sahne Petersilie, fein gehackt Zubereitung: Kartoffeln...
View ArticleExotisch gefüllter Schweinekrustenbraten
Zutaten: 1.5 kg Schweinefleisch (schweinebauch), ausgelöst, mager Salz und Pfeffer 250 g Backpflaumen 100 g Walnüsse 100 g Reis 1 Ei 2 EL Paniermehl Ingwerpulver 150 g Zwiebel(n) 2 Zwiebel(n), rot 2...
View ArticleGeschnetzeltes mit Dill
Zutaten: 600 g Schweineschnitzel 1 Salatgurke(n) 2 Becher Schmand 4 EL Senf 2 EL Öl (Sonnenblumenöl) 1 Pkt. Dill, tiefgekühlt oder frisch Salz und Pfeffer, weiss 1 Prise Zucker Zubereitung: Fleisch...
View ArticleSauerkrautsuppe nach Art des Braumeisters
Zutaten: 500 g Rindfleisch (Hohe Rippe) 1 Liter Wasser 1 Bund Suppengrün 1 Zwiebel 500 g Sauerkraut 1 Tasse Wasser 3 EL Öl 2 EL Zwiebel, in Ringen 2 Lorbeerblätter Pfeffer – Körner 1 Tasse Bier, hell 1...
View Article
